說到提拉米蘇，就讓我想起了，剛開始販售的美好時光。提拉米蘇是初登場的蛋糕，當時疫情期間，外在環境帶給我們許多不安與恐懼，但我卻有幸在當時的時空背景裡，意外開啟了社區的小生意得到了許多溫馨與互動。
雖然我們都是戴著口罩以安全距離交件，病毒摸不著邊卻又很危險，但我們仍然用我們的心，即使是小心翼翼的互動，也充分的在眼神與文字交流裡給予了彼此溫暖與力量度過當時的處境。
提拉米蘇是一顆大人系的蛋糕，主要風味來源，有濃郁的咖啡味、淡淡酒精香氣、可可粉、馬斯卡彭重乳香。
是否光看到味道的描述，口水就開始分泌了起來呢。
尤其我喜歡浸濕風味的手指餅乾！因為味道吃起來的濃郁真的很讚！
內餡的馬斯卡彭風味主要是來自於蛋乳香，其中蛋的部分我會以炸彈麵糊的方式，糖漿120度沖入打發的蛋黃，進行蛋的高溫殺菌處理，而不用生蛋直接加入，確保食品的安全保存。
上頭撒上無糖可可粉，因此平衡了濃郁的乳香、與咖啡酒手指餅乾再增添一分味覺的層次。
是一個吃了會想念的義大利經典蛋糕！
在互動的起步階段，內心總是有些緊張。即便有我認為的好，但總也一定有我不曉得之處。因此，透過與鄰居的交流，我們以食物的形式建立了聯繫，並在過程中逐漸增進了理解和進步。第一步總是最難的，但我很幸運，這第一步是在友善的鄰居間開始，這給了我極大的信心。內心直到現在仍充滿感激！
延伸蛋糕：
