6吋蛋糕是幾公分？常見的尺寸與食譜比例換算，帶你快速掌握調整秘訣
買蛋糕的時候，常常會想要買幾吋的比較合適嗎？或是在家做蛋糕的時候食譜要怎麼換算比較好呢？ 以下文章將與你分享，常見的蛋糕尺寸，以及快速理解簡單的比例換算方式喔！ 認識蛋糕常用的尺寸 …
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推薦夏日的清爽蛋糕，芒果巧克力慕斯蛋糕
炎熱的夏天，體感需要涼爽，口感也需要照顧，這顆慕斯蛋糕，很適合夏天，讓我來為你介紹每到夏天，期待的甜點。 認識entremets蛋糕的特色 這顆慕斯蛋糕歸類在entremets的分類裡，上課時，來自…
在家裡廚房準備點心，也要準備得安心！常見的廚房環境物理傷害與防護，保護自己與家人。
廚房裡有高溫的烤箱、轉速很快的電器、還有用來裁切的刀具剪刀等，在廚房環境裡運作是需要時時保持警覺和專注力的。在本篇文章裡，主要會提及幾個我常特別留意的廚房人身安全情境，多一分留意…
巧克力控的愛！推薦好吃的巧克力蛋糕，來自維也納的經典，薩赫蛋糕Gâteau Sacher Torte
遇見薩赫蛋糕是在藍帶中級班的課程，他是屬於節慶蛋糕裡的其中一顆，當時上課的時候是做成方形的，上面還要用巧克力題字作為裝飾寫Sacher，也就是趁巧克力還沒有完全凝固的時候，放到以烘焙紙…
想要成為甜點師嗎？少走彎路，3大面向帶你思考是要增加生活趣味，還是要當成志業
你曾想過轉行成為甜點師嗎？在這個問題之前，我想帶給你3個方向，為你的選擇帶來堅定感！ 我嚮往什麼工作，從自問自答開始 我曾經去上過一門課程，最後邀請大家回家之後自由書寫和自己的對話。…